炸肉片 " " "中国是世界上马铃薯产量最大的国家。

　　土豆不仅淀粉含量高，而且含有的蛋白质质量堪比鸡蛋，比大多数食物中的蛋白质更容易被人体消化吸收。

　　以土豆为原料的菜肴数不胜数。

　　蔬菜通常在家里炒，也可以切片搭配肉类。

　　由于土豆不易煮沸，在油炸前先煎一下可以缩短烹饪时间。

　　主料：土豆1个、青椒1个、猪肉100克辅料：食用油适量、洋葱碎适量、姜碎适量、酱油适量、酒泡打粉适量、糖5克、盐3克，淀粉适量，味精适量 步骤一、准备 设备好，土豆去皮清洗干净，青椒去皮清洗干净。

　　 2. 青椒和土豆切片，葱和姜磨碎备用。

　　 （土豆切好后，放入清水中去除上面的淀粉。

　　 3. 将猪肉切成薄片放入碗中，加入淀粉、酒油和酱油腌制5分钟 4 . 锅里放油，烧到50%，把土豆片炸熟，待用。

　　 5. 锅里的高汤油烧热，加入葱姜末炒香。

　　 6. 然后加入将炖好的猪肉片炒至碎肉变白 7. 加入土豆 8. 加酱油调味 9. 加糖 10. 加盐 11. 最后加入青辣椒片 12. 加入少量开水翻炒几次关火 13. 最后加入1克谷氨酸钠盐，搅拌均匀 小贴士 1. 薯条最好提前炒熟。

　　也可以直接炒，但是味道不好。

　　 2.青椒容易炒，稍微炒一下就可以出锅了。

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