发霉的笋干还能吃吗？ " " "一般不建议吃发霉干净的干笋。

　　一旦干燥的竹笋发霉，其他霉菌就会生长。

　　即使它们看起来被冲洗掉了，它们仍然可以渗透到竹笋的干燥内部。

　　这种干笋会变质。

　　如果继续食用，可能会引起肠胃不适或增加受伤风险，因此不建议食用。

　　冬笋是以竹笋为原料，从新鲜芦笋皮上剥皮，蒸熟、切片、风干、风干而成。

　　竹笋中的蛋白质、纤维素等营养成分保持在一起，适量食用可以为身体提供一定程度的营养补充。

　　如果晒干的竹笋受热、受潮或放置时间过长，这些营养成分会变质，还会长出大量霉菌，通常表面会出现霉菌斑点。

　　此时干笋不能再食用，否则会出现腹痛、腹泻、恶心等胃肠道症状。

　　严重的食物中毒，如发烧、呕吐、抽搐等，还会导致胃炎、肠炎等疾病，从而危害健康。

　　平时多吃新鲜的干笋，放在阴凉干燥处或冰箱冷藏。

　　然而，冷藏只能延长保质期，而且总有一些细菌滋生的风险。

　　保质期越长，细菌生长的风险就越大。

　　因此，在保质期内应尽早食用，以保证其口感和营养价值，避免食用过期变质食品。

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