西洋菜炒猪肉的做法 " " "如果你想做这道美味的菜肴，你必须在烹饪前准备好菜肴和你需要的一切。

　　下面介绍一下西洋菜炒肉的做法。

　　读完之后，一定要亲自试一试。

　　 1.121准备食材，2.212准备主料五花肉。

　　 （尽量选择肥瘦层次明显的五花肉） 3. 将五花肉放入一锅冷水中，煮熟后加入半汤匙料酒，烧开水，煮至熟（筷子能穿透） ，去除，清洗，切割。

　　形成均匀的厚片。

　　最好每片约1毫米。

　　 4、青椒、红椒、青蒜用斜刀切成片，姜磨碎，蒜切末。

　　 5.锅里加少许油润湿锅底，将切好的肉片放入其中。

　　 6. 中小火炒至猪肉片两面焦黄即可上桌。

　　 （这个时候因为肥肉的脂肪是油炸的，锅里会出很多油，可以单独装，也可以和色拉油混合炒菜，炒出来的菜很香，很绿。

　　） 7 . 锅内留少许油，爆香姜蒜。

　　 8. 将姜蒜放在一边，加入一汤匙豆瓣酱，爆香红油。

　　 9. 大火，加入肉片和青红椒快速翻炒均匀，加入酱油继续快速翻炒。

　　 10. 加入青蒜翻炒均匀，关火。

　　 11. 加入几片鸡精，再次搅拌即可上桌。

　　主妇们，感谢今天的学习，相信你们的厨艺肯定会进步不少，赶紧分享给小伙伴们，开始做豆瓣炸肉吧"