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正宗香鳜鱼

备孕网 时间:2023年01月18日 05:52

  正宗香鳜鱼 " " "很多人喜欢吃正宗的臭鳜鱼。

  正宗臭鳜鱼的主要原料是鳜鱼、臭豆腐和姜片。

  这道菜也很有营养。

  如果我们学会自己做这道菜,我们可以在空闲时间与家人和朋友分享。

  很开心的一件事,来分享正宗香鳜鱼的做法。

  材料:鳜鱼1条,约600克,臭豆腐2片,生姜2片,蒜片10克,徽州笋20克,黑肉丁,大葱马耳30克,野菜30克花椒洋葱、辣椒酱15克、胡椒粉、料酒、白糖、味精、酱油、干湿玉米淀粉、鲜汤、色拉油适量10000个、约100克 做法:1、鳜鱼宰杀后洗净放好,头尾用精盐腌片刻,然后用木桶压紧,让鳜鱼自然发酵发臭,一般夏天三天,冬天一周。

   2 将臭豆腐切条;将山椒去蒂切碎,煮熟后将臭豆腐放在锅底,3 把锅放在火上,加入色拉油煮至70%,然后放入豆腐浸泡的鳜鱼在平底锅中煎至金黄色并煮熟,捞出沥油。

   4 锅底留油,加入姜片、蒜片、马耳葱、黑猫猪丁、徽州笋、山椒和辣椒酱,翻炒均匀,拌入鲜汤煮熟后去除残留物。

   ,把炒好的臭鳜鱼放进去,加糖、酱油和味精,煮熟后用湿玉米淀粉勾芡,放在锅中央。

  盖上臭鳜鱼,用细香葱装饰。

  特点:色泽饱满,口感醇厚,香气独特,清新微辣。

  实用小贴士 Edit 1 做臭鳜鱼,应该用新鲜的活鳜淹没污渍,不要用陈旧的鳜鱼淹没污渍,以免影响口感。

   2 下水时,要在上面压一块大石头,使鳜鱼皮肉紧实。

   3 煮臭鳜鱼的时候,注意不要放盐,鳜鱼本身就很咸。

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正宗香鳜鱼的相关资料:
  本文标题:正宗香鳜鱼
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  简介描述:正宗香鳜鱼 很多人喜欢吃正宗的臭鳜鱼。 正宗臭鳜鱼的主要原料是鳜鱼、臭豆腐和姜片。 这道菜也很有营养。 如果我们学会自己做这道菜,我们可以在空闲时间与家人和朋友分享。...
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