西洋参鸡汤 " " "西洋参又称西洋参。

　　其药用价值与人参极为相似。

　　西洋参可入药，也可入汤。

　　西洋参炖鸡汤营养丰富，非常适合从重病中康复的人。

　　做法简单多样，还可以加入枸杞和红枣调味，效果更佳。

　　 1.将鸡肉洗净，切小块，将鸡块放入沸水中，焯去血水，捞出温水冲洗干净，将西洋参、党参、山药、枸杞、玉竹洗净，放入以上材料在锅内，大火煮沸，小火炖1小时。

　　 2. 半只鸡去皮。

　　鱼鳔用热水泡软，切块。

　　将西洋参泡软，切成小块。

　　香菇也泡软后切成小块。

　　先把一半去皮鸡和鱼肚丁放入高压锅。

　　然后依次放入西洋参、花菇、泡山药、陈皮和红枣。

　　倒入半锅水，大火煮半小时左右，然后关火。

　　饮用前打开锅盖，加少许盐。

　　 3. 将鸡洗净，放入水中备用。

　　准备必要的器具、红枣和枸杞，冲洗干净备用。

　　将鸡肉切成大块，将所有材料放入锅中，加入适量的水。

　　调整汤设置两到三个小时。

　　倒计时十分钟时加入枸杞，时间到后加盐调味。

　　放在盘子里。

　　 4. 鸡肉切块，去油，沥干水分（放入开水中，再次捞出水分）。

　　放入小碗中，将排骨放入水中，加入红枣、枸杞、西洋参、浓缩鸡汁、花雕酒、盐，倒入水拌匀。

　　盖上小碗，放入蒸锅蒸两个小时。

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