炸红豆 " " "大多数人在煎芸豆的时候都会煎芸豆。

　　很少有人炒磨碎的红豆。

　　其实可以炒，营养价值也比较高。

　　炒红豆要先切丝，配上胡萝卜和豆瓣酱等，然后先入锅煎，爆锅后再加入红豆。

　　配料 250克 刀豆 胡萝卜 大蒜 豆瓣酱 油 盐 做法 1. 将刀豆两面的筋撕掉；将胡萝卜切成细丝；把大蒜压成条状。

　　 2. 平底锅烧开水，加入适量盐和几滴油，放入凹豆煮一会儿，直到7-8熟。

　　 3. 把煮好的豆子捞出来，冲个澡。

　　 4. 将煮好的豆子切成细条。

　　 5. 锅内放适量油，放入蒜瓣爆香。

　　 6. 炒香，加入豆瓣酱一起翻炒。

　　 7. 加入胡萝卜一起炒。

　　 8. 炒至胡萝卜碎略软，然后倒入磨碎的豆子一起翻炒。

　　 9、最后加少许盐调味即可食用。

　　小贴士 1. 豆子煮熟后，先将两面筋撕开，放入整根，防止营养流失，煮熟后切成丝。

　　 2、在水中加入盐和几滴油，让绿豆保持绿色；煮至脆豆后捞出冷水。

　　 3. 煮豆时间更长，减少煎炸时间。

　　你应该知道，如果不煮豆子，豆子会有毒。

　　 4. 油炸时先将蒜瓣爆香，加入豆瓣酱炒香，再加入胡萝卜丝炒至微软，最后加入豆丝一起炒香。

　　 5. 调味时记得少放盐，因为豆沙已经咸了。

　　扁豆 400克 干辣椒 半个红辣椒 酱油 盐 味精 大葱 姜 做法 1. 扁豆洗净磨碎， 干辣椒和红辣椒磨碎， 葱姜剁碎 2. 放油在油锅中加热，先加入切碎的洋葱，姜和干辣椒丝炒香，然后加入扁豆丝炒香 3. 将扁豆丝炒至熟，然后加入红辣椒丝搅拌。

　　稍微炒一下，最后加入味精调味。

　　盒子。

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