马齿苋怎么吃 " " "马齿苋含有丰富的蛋白质和多种维生素、碳水化合物、钙、铁、磷等微量元素，具有很高的营养价值。

　　生活中，马齿苋的吃法有很多种，最常见的有凉拌马齿苋、马齿苋腌蛋、马齿苋绿豆汤、马齿苋馒头、马齿苋炒蛋等。

　　 1.凉拌马齿苋的吃法有很多种。

　　最常见的是凉马齿苋，就是将马齿苋切成段，然后用沸水过滤，加入糖、盐等合适的配料。

　　麻油拌匀后，即可食用。

　　如果这样吃，可以排除体内的热毒，消除身体的肿胀和疼痛。

　　 2.马齿苋泡菜马齿苋也可以用来泡鸡蛋，先用马齿苋浸泡在水中，然后用泡过的水泡鸡蛋，也就是把鸡蛋放进去煮和煨。

　　吃马齿苋腌鸡蛋，可以排除体内毒素，消除自身不足引起的浮肿。

　　 3、马齿苋绿豆汤 马齿苋可以用来煮绿豆汤，比较适合夏天吃。

　　 4、马齿苋包子 春夏时节，采摘马齿苋肥嫩多汁的茎叶，煮熟晒干成豆，切碎，做包子馅。

　　据说马齿苋包子酸酸可口，风味独特。

　　 5.马齿苋炒蛋 马齿苋炒蛋的味道更受大众欢迎。

　　毛主席非常喜欢马齿苋。

　　新中国成立后，马齿苋仍摆在民国第一餐桌上。

　　此外，马齿苋还可以用来做粥、饺子、炒肉（鸡）、做汤（马齿苋蛋汤、马齿苋猪肝汤）等等。

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