正宗麻辣鸡的做法 " " "很多人平时都吃过麻辣鸡，这是一种营养价值非常高的美食。

　　做麻辣鸡丁时，如果想做最正宗的，就要选择鸡胸肉、青椒、干辣椒，配上适量的料酒和酱油，味道很好，营养价值也很高。

　　它也很容易被人体消化和吸收。

　　材料 鸡胸肉150克、青椒60克、干辣椒20克、姜10克、小葱2根、辣椒酱1汤匙、生抽1汤匙、酒厨粉1茶匙、白醋1茶匙、细砂糖1茶匙、太白1/2茶匙面粉、1茶匙水、1茶匙太白粉、1/8茶匙咖啡盐、1汤匙蛋清 做法 1. 鸡胸肉洗净切丁，加入所有腌料拌匀，腌约2分钟备用。

　　 2.青椒洗净去籽切丁，青椒晾干切段，大葱洗净切小块，姜洗净切小块备用。

　　 3. 将所有调味料混合成酱汁备用。

　　 4. 平底锅烧热，倒入2汤匙色拉油，加入步骤1。

　　将鸡胸肉丁用大火煎1分钟左右，直到鸡胸肉丁煮8分钟左右。

　　取出并保留。

　　 5. 加热另一个煎锅，倒入 1 汤匙沙拉。

　　油，小火炒香。

　　第二步：葱、姜、干辣椒。

　　加入青椒和4个鸡胸肉。

　　用大火炒约5秒钟。

　　倒入果汁，翻炒均匀。

　　材料 鸡肉1块，青椒一个，朝天椒几根，葱1片，姜少许，蒜末，翻炒，糖少许，盐少许 做法1.放少许糖，盐，煮熟酒在鸡肉上拌匀，打蛋清，玉米淀粉校准（我加了几滴酱油，我不喜欢肉菜的白邋遢的样子，我喜欢） 2.起锅，加热锅中放油，待油7-8%热时，放入炒好的鸡肉至变色捞出。

　　 3. 锅内留少许油，放入葱、姜、蒜末，炒香，倒入蔬菜丁，大火翻炒几下，加入鸡丁，加少许盐转动勺子直到蔬菜被打破。

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