自制炸豆泥做法 " " "豆子的炒法有很多种，可以和肉一起炒，也可以和素菜一起炒。

　　豆类的营养价值非常好，富含膳食纤维，有很好的温热作用，还可以预防便秘，促进有毒物质的排出。

　　 .对于想减肥的人来说，吃素炸豆泥不仅可以补充身体所需的营养，还可以避免吃太多油腻的食物。

　　我们来看看这个内容。

　　准备豆子约一斤，干灯笼椒、红灯笼椒、花生油、盐、大蒜、酱油、水、味精、胡椒适量。

　　先把豆子两面的老筋捏掉，然后清洗干净，用手掰成小块，锅里再放点油，等油烧到一半的时候，加入花椒粒和一半的大蒜片。

　　慢慢翻炒至香。

　　这时候放豆子，大火翻炒，翻炒几下，然后加一勺盐，再加入两勺酱油，翻炒均匀，再加入半碗水。

　　当它达到豆子的1/3时，中火，盖上盖子，炖8-10分钟左右。

　　利用这段时间开始切青椒和红椒。

　　青椒和红椒清洗干净后，切成片。

　　待锅里的汤快干了，加入青椒和红椒，翻炒均匀，再放另一半大蒜。

　　将五谷也放入，大火快速翻炒，最后加入适量。

　　鸡精，上色均匀，即可上桌。

　　炒豆子的时候一定要炒好，可以放一点水，然后小火炖十分钟左右，以免豆子没熟，因为豆子不会没熟，会导致消化不良甚至引起胃肠道副作用。

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