自制炸白菜 " " "白菜作为一种营养丰富的蔬菜，深受很多人的喜爱，这也是为什么越来越多的白菜出现在我们的餐桌上。

　　其实这道菜的烹制过程并不难，只是需要一些小窍门才能做到好吃不油腻。

　　今天小编就给大家介绍一下白菜的做法。

　　这种白菜怎么炒是最好的。

　　卷心菜丝 1. 原料：卷心菜一根，大蒜几瓣，干辣椒10-15条 2. 材料：猪油，醋，盐，鸡精，花椒粒约10粒 2. 卷心菜撕成5cm×5cm左右的小块，慢火炒香 5. 蒜香后加入花椒和干辣椒。

　　你需要关火的原因是干辣椒很容易沸腾。

　　立即加入卷心菜。

　　注意。

　　一旦卷心菜在锅里，迅速把它翻过来，从底部取出干辣椒。

　　否则会变软。

　　据观察，先放醋可以保证菜肴的口感非常酥脆。

　　这样，控制热量并不难。

　　只是醋的味道会消失。

　　诀窍如下：不要将醋直接倒在盘子上，而是倒在锅壁上，高热后液体醋会冒出来。

　　 8. 放入香菇精华，从罐子里取出。

　　材料：卷心菜、糖、醋、盐、鸡精、干辣椒、淀粉、油 制作： (1) 将卷心菜洗净，去皮。

　　 (2)用手撕成5X5CM的片。

　　 (3)起锅烧热，加油，加盐和干辣椒3-4条，白菜加热后炒香，炒熟后加入醋和糖。

　　将准备好的淀粉倒入水中，不断炒至汁液均匀地挂在盘子表面，出锅即可。

　　提示：白醋会更漂亮。

　　可见，这道菜的制作方法并没有想象中的那么难。

　　只要控制好热量，就可以做出软硬适中的卷心菜。

　　同时，喜欢吃酸的朋友，还可以在炒白菜的过程中加入白醋，既能软化血管，又能促进肠胃蠕动，一炮二鸟。

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