|
香脆海带的做法 " " "制作海带最常见的方法是用海带做海带汤。 特别是在一些地区，海带汤有着非常特殊的意义。 生日要喝一碗海带汤，代表健康幸福。 和长寿。 海带还有另一种做法，就是凉拌紫菜丝。 其实海带有一种很流行的吃法，那么海带的做法是什么呢？克，香油30克，醋8克，白糖20克，酱油10克。 美食做法 1、海带洗净，切成2厘米的菱形块，大葱切成2厘米的块。 2.在砂锅里放一张竹席，把海带和大葱一起放在砂锅里，加入酱油、糖、醋和少许开水，烧开，加入芝麻油，盖上锅盖焖煮小火煮至海带和大葱变软，开大火使汤汁浓稠，即可上桌。 关键锅底要垫竹席，防止海带粘底。 用小火煮至酥脆。 如果用米饭，汤容易变稠，海带不脆。 制作方法2 原料：干海带1500克、肥肉500克、酱油500克、醋50克、白糖50克、香油100克、味精30克、大蒜5克, 料酒50克, 大葱40克, 姜片100克, 精盐100克, 50克 烹调方法 1. 将海带放入一个大盆中，加入开水浸泡，然后当它达到约5公斤时，用水冲洗两次即可使用。 洋葱切块，姜切片，大蒜去皮备用。 2. 将肥肉切成1厘米宽、7厘米长的条。 将海带铺在砧板上，在上面铺一条肉片，然后将海带卷成直径4厘米的卷。 3、锅洗干净，锅底放竹格，上面放海带卷，放一层葱、姜片和干净的大蒜一层，一共放3到4层，和覆盖顶层。 大白菜有帮助，然后将糖、味精、精盐、酱油、料酒、醋和香油倒入锅中。 然后根据锅的大小加入汤，如果没有盖上海带卷，盖紧锅盖，放在大火上煮沸，小火炖6小时左右。 当汤快干时，取出平底锅，让它冷却。 以后可以删除。 4. 吃前将海带卷切成0.5厘米左右的圆形，装盘，然后食用。 制程的关键 1、海带做的时候不能太大，不然不软。 2、锅底要用竹格盖好，否则海带卷容易粘锅，影响质量。 3、打包海带的时候一定要擀好，否则油脂很容易从海带上分离出来。 口味特征 色泽深褐，味咸、甘微酸，质甜可口。 这道菜配酒和米饭都很好。 营养价值 海带是一种营养价值很高的蔬菜。 每100克干海带含：粗蛋白8.2克、脂肪0.1克、糖57克、粗纤维9.8克、无机盐12.9克、钙2.25克、铁0.15克。 克，还有0.57毫克的胡萝卜素、0.69毫克的硫胺素（维生素B1）、0.36毫克的核黄素（维生素B2）和16毫克的烟酸，可散发262大卡热量。 与菠菜、油菜相比，除维生素C外，粗蛋白、糖、钙、铁的含量高出数倍、数十倍。 海带是一种碘含量较高的海藻，一般含碘3-5‰，最高可达7-10‰，海带中的碘可以直接吸收。 从中提取的碘和海藻酸广泛用于医药、食品、化工等行业。 碘是人体必需的元素之一。 碘缺乏会引起甲状腺肿。 多吃海带可以预防和治疗这种疾病。 它还可以预防动脉硬化，减少胆固醇和脂质的积累。 海带吃多了会诱发碘甲亢。 碘虽然可以抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，所以长期服用碘对甲亢是不利的。 海带中的海藻酸钠具有预防白血病和骨痛的作用；对动脉出血也有止血作用，口服可减少放射性元素锶90在肠内的吸收。 海藻酸钠具有抗高血压作用。 海带淀粉具有降低血脂的作用。 海带提取物也被证明具有抗癌特性。 海带甘露醇对治疗急性肾功能衰竭、脑水肿、乙型脑炎、急性青光眼有效。 脾胃虚弱者宜少食。 在紫菜类食物中，海带具有疏肝理气的作用。 中医认为，肝与性功能密切相关。 一方面，肝脏控制情绪。 只有情志通达，行气顺畅，人才能正常产生性欲，进行性活动；另一方面，肝主血，肝血充足。 为了使阴茎充满活力，请保持勃起和牢固。 在成分方面，海带含有多糖和醇类，具有抗凝血作用，对血管内皮细胞有益，可预防动脉粥样硬化，从而减少勃起功能障碍的发生。 海带中含有大量碱性成分，有助于体内酸碱平衡；海带中的昆布多糖具有去血脂的作用，可显着降低血液中的胆固醇水平。 海带淀粉硫酸盐通常是一种甜味物质。 还可以起到降低血脂的作用，有利于预防心血管疾病。 海带营养丰富，含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体必需的成分。 食品专家介绍：在冬季，海带还有防感冒、壮阳的功效。 从中医的角度看，海水性寒，这里种植的海带抗寒能力强。 海带性味咸，长期食用有温补肾气的功效。 因此，冬天吃海带可以提高身体的抗寒和壮阳作用。 此外，人们对寒冷的恐惧与体内某些矿物质的摄入量减少有关。 例如，人体内钙的多少，可以直接影响心肌、血管和肌肉的柔韧性和兴奋性；血液中铁的缺乏通常表现为产热少和体温低。 因此，补充富含钙和铁的食物，可以提高人体抵御寒冷的能力。 海带是人体钙、铁摄入的宝库。 每100克海带含有高达1177毫克的钙和150毫克的铁，所以冬天吃海带对儿童、妇女和老人的健康有显着的影响。 海带含有丰富的碘，碘能促进甲状腺素分泌并产生热量。 普通成年人所需的微量元素碘在150微克左右，100克海带实际上含有240毫克碘。 "
|
