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蜗牛酿造的做法

备孕网 时间:2022年12月10日 16:37

  蜗牛酿造的做法 " " "酿蜗牛,通常在菜市场上找到。

  是比较有特色的吃法。

  主要原料是田螺和田螺馅。

  豆腐、瘦肉、大葱、油、盐和酱料都用了。

  配料和其他辅助调味料,下面是详细的步骤介绍。

  一、材料主料:田螺300g;辅料:豆腐2块、瘦肉200克、大葱适量、食用油适量、盐适量、料酒适量、冰糖适量、老酱油适量、适量醋量 将鱼片抬起并去除小尾巴。

   2 瘦肉碎、葱碎和豆腐碎。

   3. 将螺蛳入水煮沸,舀出螺肉,切碎。

  将蜗牛壳和螺帽放在一边以备后用。

   4 将肉末、葱花、豆腐和田螺肉放入平底锅,加入适量盐和料酒搅拌均匀成馅。

   5 用小勺子把蜗牛塞进去,用拇指或筷子往下压,尽量把肉塞进去,然后盖上螺帽,用拇指往下压。

   6 倒入适量的黑酱油,一小块冰糖,锅内放少许油,然后倒入塞满肉的螺蛳粉,加水盖过螺蛳,大火煮开,转小火小火十分钟,大火收汤(滴几滴醋,味道更佳),如有需要,撒上葱花即可食用。

  三、小贴士 1、蜗牛选择大一点,肉多一些。

  选择一款清爽的,没有绿毛的,所以很容易清洗。

   2:清洗蜗牛时,在水中加入几滴色拉油,可以快速去除蜗牛中的污泥。

   3:把螺蛳的小头切掉,这样螺肉不难挑,二是煮的时候更入味。

   4:田螺一定要保存好,“一根萝卜,一个仁,一个田螺,一顶帽子”,没有了,螺壳里的肉就会逃出来。

   5:煮的时候不建议炒的时间长,以免坚果掉了,肉就掉了。

  像我这样的“用油做饭”会让你不那么担心,而且味道一点也不差。

   6:收汤的时候不能太干,太干的螺肉很难吸。

  如果实在没有能力吸螺肉,就用工具吧,最简单的就是牙签。

  摘下后,蘸着汤吃,一样好吃。

   7:拌馅的时候,味道不能太咸,以免双咸影响口感。

   8:这道菜里有肉、田螺和豆腐三种新鲜食物,所以我不介意加入鸡精来改善味道。

  "

蜗牛酿造的做法的相关资料:
  本文标题:蜗牛酿造的做法
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